Metodos de Preparação Alimentar: Escalfar/Poach

Um dos campos mais difícieis da tradução é a culinária. Não só pela especificidade de certos engredientes, mas porque por vezes é dificil traduzir certos métodos, utensílios etc.

Este mês falamos de métodos de confecção alimentar. Existem tantas formas de preparar os alimentos e tantos métodos que pode utilizar, que por vezes pode tornar-se confuso traduzí-los todos.

O método de confecção alimentar desta semana é “poach”. Em português o termo “poach” traduz-se por “escalfar.

Vejamos o que dizem os dicionários:

Collins Online Dictionary wrote:  
Poach
verb
1. to simmer (eggs, fish, etc) very gently in water, milk, stock, etc

Dicionário Priberam Online wrote:Escalfar
(latim excalfacio, -ere, aquecer)
verbo transitivo

1. Aquecer no escalfador.
2. Deixar estar algum tempo em água muito quente.
3. Esfalfar.

Dicionários Infopédia - English/Portuguese wrote:Poach
verbo transitivo e intransitivo

3. CULINÁRIA (ovos) escalfar

Na próxima vez que leia a palavra “poach”ou “poached” já saberá que se trata de escalfar.

Kangas[/justify]

Source: Collins Dictionary Online, Dicionário Priberam Online, Dicionários Infopédia